Incursiune in bucataria caraibiana

O vacanta reusita in Tenerife va prilejuieste intre alte noutati si impresii, intalnirea cu una dintre cele mai originale si savuroase bucatarii, cea caraibiana. Sa incepem cu traditionalele mancaruri spaniole preparate din carne tocata. Cel mai popular fel de mancare este tapas, aperitive insotite de bere, vin sau sherry. Dintre felurile de tapas cele mai cunoscute sunt: morcilla (budinca neagra), mojama (ton uscat la soare), sunca, branzeturi locale, fasole cu costita, sote de rinichi in sherry si fructe de mare. Un alt aperitiv popular si savuros este platouas format din 8 felii de paine prajita acoperite cu fileuri de sardine, caracatita, midii, cod cu legume, doua feluri de icre si somon). Sigur ca nu trebuie sa ratati celebra paella care in Tenerife se prepara cu fructe de mare. Dintre supele delicioase cu ingrediente locale amintim gazpacho (supa de rosii rece), supa de migdale, supa de usturoi sau ciorba de maruntaie.  Tocana picanta de vita (callos a la madrilena) se recomanda ca fel principal, sau oreja de cerdo (urechi de porc prajite cu usturoi) sau deliciosul empanadas (foietaj umplut cu un amestec de ton, rosii si verdeturi). Dintre garnituri va recomandam sa gustati gofio (orez), pimientos de padron (soi de ardei verzi seviti ca aperitiv), papas arrugadas (cartofi copti in coaja, cu sos de salsa mojo), sau puchero (tocanita din carne de porc, vita si pui cu legume). La desert puteti savura barquillos (betigase crocante si dulci) sau chocolate con churros (gogosele dulci si crocante cu ciocolata calda). In zilele toride de vacanta va puteti racori in Tenerife cu o limonada cu aroma de lamaie sau portocale Tri-Naranjus, sau cu Granizados (bautura racoritoare cu gheata sfaramata si arome de lamaie, portocale sau cafea). Bineinteles ca nu puteti pleca din Tenerife fara sa gustati cea mai populara bautura spaniola – sangria, preparata din vin rosu, limonada, apa minerala sau suc de portocale, brandy sau vodka, Cointreau, gheata si zahar. Cea mai buna bere din Tenerife, Dorada va fi cu siguranta preferata turistilor, dar merita sa incercati si berea Tropical servita in barurile din insula.

Tot acest rasfat culinar va este oferit alaturi de o multime de alte preparate delicioase in oricare restaurant din Tenerife. Degustare placuta!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *